Вячеслав Таранов "Успешный ресторан"

Описание

ВЯЧЕСЛАВ ТАРАНОВ - бизнес-тренер, консультант в области управления ресторанами, совладелец ресторанной компании “Хоум Бар”, преподаватель Государственного Университета Управления (г. Москва) по программе “Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии”, преподаватель Moscow Business School - курс “Практическая деятельность управляющего рестораном”, преподаватель Бизнес - школы RMA (г. Москва) - курс “Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии”.

ПРОГРАММА КУРСА:
1. Роль лидера в ресторане. За что я отвечаю?

2. Эффективное бюджетирование и планирование. Почему не все рестораны зарабатывают?

3. Системы учета и контроля в ресторане. Как заработать и не потерять?

4. Система подбора кадров. Кто нас приведет к успеху?

5. Эффективные технологии обучения. Как объяснить, чтобы поняли?

6. Программы мотивации сотрудников. Как сделать, так, чтобы захотели сами?

7. Оценка персонала. Как сделать обратную связь действенной?

ДЛЯ КОГО КУРС:

• Управляющие, владельцы;
• Директора, администраторы;
• Топ-менеджемент ресторанов;
• Менеджеры по обучению персонала;
• Контактный персонал (официанты бармены хостес).