RestoEXPERIENCE

Описание

Приглашаем Вас 26 октября 2016 г. (среда) принять участие в RestoEXPERIENCE - профессиональной площадке по обмену опытом среди представителей ресторанной и гостиничной индустрии.

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:

• 09:15 - 09:45 - регистрация участников
• 09:45 - 10:00 - открытие RestoEXPERIENCE
• 10:00 - 12:00 - Наталья Кулакова (Россия, г. Москва)

Семинар „Секреты успеха рестораторов – как увеличить прибыль”:

• Секрет популярных концепций ресторанов.
• Как достичь легендарного сервиса.
• Создание команды мечты и управление талантами.
• Бережливое производство.
• Повышение маржинальности продаж.
• Как привлечь гостей в заведение.
  
  
• 12:00 - 13:00 - кофе-брейк, совмещенный с кофейным или безалкогольным практикумом.
  
  
• 13:00 - 15:00 - Алина Баженова (Украина, г. Киев)

Семинар "Креативный кейтеринг – как стратегия лидерства на рынке":

Основы работы качественной кейтеринговой компании.

• Кейтеринг - это услуга, которая состоит из большого количества процессов и подразделений. Налаженная работа каждого и понимание взаимодействия между ними могут в короткие сроки вывести кейтеринговую компанию на достойный уровень. Мы рассмотрим основной портфель услуг и критерии их работы.

Креативный ассортимент

• Одной из самых эффективных стратегий выхода в лидеры – является уникальный, креативный ассортимент. Под ассортиментом мы подразумеваем коллекции и станции, а также анимационные шоу по приготовлению блюд на глазах у гостей.Как создавать коллекции и правильно презентовать клиенту мы рассмотрим в этом блоке.

Три уникальные концепции Фигаро-Кейтеринг.

• На примере реальных событий мы рассмотрим уникальные коллекции оформления и подачи блюд на мероприятии.
  
  
• 15:00 - 16:00 - кофе-брейк, совмещенный с мастер-классом на пивной основе и квасе.
  
  
• 16:00 - 18:00 - Габриела Берекет (Румыния, г. Бухарест) и шеф Wynand Vogel (Голландия, Амстердам).
  
  - Семинар "Gândește global - gătește local - despre restaurantele durabile", совмещенный с мастер -классом по приготовлению 3х блюд от шефа Wynand Vogel.

Мы будем готовить в открытом формате:

• Лосось с муссом из дунайского судака в лимонно-сливочном соусе;
• Карамелизированную утиную грудку в соусе из красного вина и перца;
• Свиную вырезку, фаршированную черносливом и курагой.

ПОЧЕМУ НУЖНО УЧАСТВОВАТЬ В RESTOEXPERIENCE?

• 4 спикера–практика из зарубежья с колосальным послужным списком в сфере ресторанного бизнеса. Все вместе и только 1 день.
  
  
• Максимальный обучающий поток информации о ресторанном бизнесе, включающий тренинги, мастер-классы, дегустации.
  
  
• Новые знания в сфере кулинарии, менеджмента, кейтеринговых услуг и барменского искусства.
  
  
• Великолепная площадка для знакомств и обмена опытом с коллегами и партнерами по цеху. Non-stop networking.

КТО ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН УЧАСТВОВАТЬ В RESTOEXPIRIENCE?

ВСЕ, кто работает в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса:

• Рестораторы.
  
  
• Управляющие и топ – менеджеры.
  
  
• Для всех тех, кто стремится к профессиональному росту и развитию в сфере ресторанного бизнеса.
  
  
• Для тех, кто собирается открыть свой ресторан.

ИНВЕСТИЦИИ В РАЗВИТИЕ:

При оплате до 27 сентября - 135€.
При условии участия от 3х участников и более - 120€.

ЧТО ВХОДИТ В СТОИМОСТЬ ПАКЕТА:

• все тренинги, мастер-классы;
• 2 кофе – брейка, дегустации;
• раздаточные, презентационные и видеоматериалы материалы в электронном виде;
• сертификат участника;
• участие в розыгрышах.